Pirma, įprastoms daržovėms, tokioms kaip morkos, baklažanai ir šparaginės pupelės, džiovyklės temperatūrą galima nustatyti nuo 60 iki 65 laipsnių. Subtilesnių daržovių, tokių kaip laiškiniai svogūnai, imbieras ir česnakai, temperatūra gali būti šiek tiek aukštesnė, reguliuojama nuo 65 iki 70 laipsnių. Tačiau svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad džiovyklos temperatūra neturėtų būti per aukšta, nes priešingu atveju bus prarastos maistinės medžiagos ir pablogės skonis.
Antra, džiovinimo laikas skirsis priklausomai nuo daržovių rūšies ir džiovyklės tipo. Paprastai daržovių džiovinimo laikas turėtų būti kontroliuojamas nuo 2 iki 6 valandų. Džiovinimo proceso metu reikia reguliariai tikrinti daržovių sausumą, kad būtų išvengta per-džiūvimo ar per{5}džiūvimo.
Galiausiai svarbu pažymėti, kad prieš džiovinant daržoves reikia tam tikru būdu apdoroti, pavyzdžiui, nuplauti, supjaustyti ir marinuoti. Tuo pačiu metu juos taip pat reikia pasukti ir reguliuoti džiovinimo proceso metu, kad būtų užtikrintas džiovinimo efektas ir kokybė.