Įvairių rūšių skirtumai: skirtingų rūšių džiovintų graikinių riešutų kalorijų kiekis gali skirtis. Kai kurių veislių branduoliai yra putlūs ir santykinai didesnis riebalų kiekis, todėl kalorijų skaičius yra didesnis. Pavyzdžiui, popieriniuose -gliaudytuose graikiniuose riešutuose, kurių branduoliai yra dideli ir putlūs, riebalų kiekis gali būti šiek tiek didesnis nei įprastų graikinių riešutų, todėl kalorijų skaičius gali padidėti 10–20 kcal 100 g. Tai susiję su veislės genetinėmis savybėmis ir auginimo aplinka.
Apdorojimo metodai: perdirbimo metodas turi įtakos džiovintų graikinių riešutų kalorijų kiekiui. Paprasti džiovinti graikiniai riešutai paprastai išlaiko savo pradinį kalorijų lygį. Tačiau perdirbimo metodai, tokie kaip sūdymas arba cukraus ir aliejaus pridėjimas, dar labiau padidins kalorijų skaičių. Sūdyti graikiniai riešutai priauga svorio dėl pridėtos druskos, o pridėjus cukraus ir aliejaus kalorijų skaičius gali padidėti 100-200 kcal 100 g.
Valgomoji dalis: valgant graikinius riešutus, vartojant vidinį kevalą kartu su graikiniu riešutu, padidėja maistinių skaidulų kiekis. Tačiau vidinis lukštas sudaro tam tikrą svorį, o tai gali turėti įtakos tiksliam graikinių riešutų kalorijų skaičiavimui. Jei pašalinsite vidinę odelę ir valgysite tik branduolį, kalorijų skaičius 100 g branduolių bus tikslesnis, tačiau bendras suvartojamų kalorijų kiekis gali būti didesnis, nes nebėra vidinės odos, todėl reikia atkreipti dėmesį į suvalgytą kiekį.
