Salierai yra išskirtinio, gaivaus aromato daržovė. Jis gali būti naudojamas kaip pagrindinė daržovė arba pagerinti skonį ir aromatą. Jo stiebeliai yra trapūs ir švelnūs, ryškaus kvapo, todėl tai yra įprastas ingredientas gaminant maistą namuose.
Salierus galima derinti su mėsa, pvz., su{0}}keptais salierais su kiauliena ar jautiena. Subtilus salierų aromatas kontrastuoja su sodriu mėsos skoniu, todėl patiekalas yra gaivesnis. Salierus taip pat galima naudoti salotoms, sriuboms ir įdarams ruošti.
Skirtingos saliero stiebo dalys yra šiek tiek skirtingos tekstūros. Stiebai paprastai būna traškūs ir minkšti, tinka pjaustyti skiltelėmis arba griežinėliais ir maišyti{1}}kepti; lapai taip pat yra valgomi ir gali suteikti patiekalams aromato.