Česnakai yra dažna prieskoninė daržovė daugelyje namų ūkių ir gyvybiškai svarbi kvapioji kinų virtuvės sudedamoji dalis. Jis dažnai matomas skrudintose-fri, šaltuose patiekaluose, kepsninėse ir padažuose.
Nesmulkintas česnakas turi gana švelnų aromatą. Tačiau gvazdikėlius pjaustant, susmulkinus ar susmulkinus, jie sukuria ryškų aštrų aromatą. Dėl šio pakeitimo česnakas tampa labai išskirtiniu prieskoniu. Pridėjus malto česnako, kad išmaišytumėte bulves,{3}}aliejus visiškai atsiskleidžia česnako skoniu; malto česnako įdėjimas į šaltus patiekalus praturtina bendrą skonį.
Česnaką galima naudoti įvairiais būdais: jį galima supjaustyti griežinėliais, sumalti, sutrinti arba dėti visą į troškinius ir troškintus patiekalus. Skirtingi apdorojimo metodai lemia skirtingus aromato profilius.