Sutrumpinkite šildymo laiką. Šaldytos daržovės perdirbimo metu jau yra iš dalies iškepusios, todėl tinkamesnis būdas yra virti garuose, virti ar kepti maišant, kaitinant tik 3–5 minutes. Pavyzdžiui, šparagines pupeles blanširuokite 1 minutę ir tada patiekite kaip šaltas salotas arba 3 minutes mikrobangų krosnelėje keptus brokolius ir patiekite su smulkintu česnaku.
Venkite skrudinti-ar per-kepti. Kepimas aukštoje-temperatūroje-sunaikina vitaminus ir gali gaminti kenksmingas medžiagas (pvz., akrilamidą). Norėdami pagerinti skonį, greitai išmaišykite{6}}kepkite su nedideliu kiekiu aliejaus ir pagardinkite prieskoniais.